Setas con queso azul

Cortamos las setas en trozos pequeños y las ponemos a freír en una sartén con aceite de oliva y sal, cuando el agua que suelten las setas se haya evaporado casi por completo, añadimos el vino y dejamos que reduzca. Deshacemos el queso azul en la nata y se lo añadimos a las setas. Con el fuego fuerte cocinamos durante 10 o 15 minutos removiendo bien hasta que la salsa se espese. Probamos y salpimentamos al gusto.
Podemos acompañar nuestras setas con un arroz basmati (ver receta de arroz).

Ingredientes:
200 gr. De setas al gusto, 100 ml. de vino blanco, 200 ml. de nata, 150 gr. de queso azul, aceite de oliva, sal y pimienta